🥦 Verduras y tubérculos
Patatas: equivalencias y conversiones
Hervidas apenas cambian de peso. Asadas o al horno pierden entre un 20 y un 30 % y fritas bastante más. En taza, la referencia es patata troceada en dados.
- 1 cucharada
- ≈ 9,3 g
- 1 cucharadita
- ≈ 3,1 g
- 1 taza (240 ml)
- ≈ 149 g
- 100 ml
- ≈ 62 g
- 100 g crudas
- ≈ 97 g cocidas
- 100 g cocidas
- ≈ 103 g crudas
- Ración (crudo)
- ≈ 200 g/persona
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de patatas crudas · parte comestible
- Calorías
- 80 kcal
- Proteínas
- 1,9 g
- Hidratos
- 17,1 g
- Grasas
- 0,1 g
- Fibra
- 2 g
- Azúcares
- 1,7 g
- Saturadas
- 0 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Potatoes, storage, raw — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor de patatas
Patatas: crudo ↔ cocidas
Equivale aproximadamente a
97 g cocidas
100 g de patatas crudas · intervalo habitual: 90-102 g
Factor medio de patatas: ×0,97 (pierde un 3 % de peso)
- 🍽️ ≈ 0,5 raciones de plato principal (200 g crudo/persona)
Hervidas apenas cambian de peso. Asadas o al horno pierden entre un 20 y un 30 % y fritas bastante más. En taza, la referencia es patata troceada en dados. El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de patatas crudas · parte comestible
- Calorías
- 80 kcal
- Proteínas
- 1,9 g
- Hidratos
- 17,1 g
- Grasas
- 0,1 g
- Fibra
- 2 g
- Azúcares
- 1,7 g
- Saturadas
- 0 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Potatoes, storage, raw — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor universal
100 gramos de patatas crudas equivale aproximadamente a
97 g cocidas
- Gramos
- 100 g
- Mililitros
- 161 ml
- Cucharadas
- 10,8
- Cucharaditas
- 32,3
- Tazas
- 0,67
- Peso cocidas
- 97 g
- Onzas
- 3,5 oz
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de patatas crudas · parte comestible
- Calorías
- 80 kcal
- Proteínas
- 1,9 g
- Hidratos
- 17,1 g
- Grasas
- 0,1 g
- Fibra
- 2 g
- Azúcares
- 1,7 g
- Saturadas
- 0 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Potatoes, storage, raw — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Sobre patatas y cómo medirlas
Las verduras cambian poco de peso hervidas o al vapor, pero pierden bastante agua salteadas, pochadas o asadas. En volumen dependen mucho del corte.
La densidad práctica de patatas es de unos 0,62 g/ml. Eso significa que 100 g ocupan unos 161 ml y que 100 g equivalen a 10 cucharadas y 2 cucharaditas o 2/3 de taza.
Al cocinarlas, su peso se multiplica de media por 0,97 (intervalo habitual 0,9-1,02). Pierde peso porque suelta agua durante la cocción.
Consejo: Las hojas como las espinacas reducen muchísimo su volumen, aunque su peso baje menos.
Tabla de medidas de patatas
| Medida | Gramos |
|---|---|
| 1 cucharadita | 3,1 g |
| 1 cucharada | 9,3 g |
| 1/4 taza | 37,2 g |
| 1/3 taza | 49,6 g |
| 1/2 taza | 74,4 g |
| 3/4 taza | 112 g |
| 1 taza | 149 g |
| Gramos | Cucharadas | Tazas |
|---|---|---|
| 10 g | 1,1 | 0,07 |
| 25 g | 2,7 | 0,17 |
| 50 g | 5,4 | 0,34 |
| 100 g | 10,8 | 0,67 |
| 150 g | 16,1 | 1,01 |
| 200 g | 21,5 | 1,34 |
| 250 g | 26,9 | 1,68 |
| 500 g | 53,8 | 3,36 |
Tabla de patatas crudas y cocidas
| Peso | Crudas → cocidas | Cocidas → crudas |
|---|---|---|
| 50 g | 49 g | 52 g |
| 100 g | 97 g | 103 g |
| 150 g | 146 g | 155 g |
| 200 g | 194 g | 206 g |
| 250 g | 243 g | 258 g |
| 300 g | 291 g | 309 g |
| 400 g | 388 g | 412 g |
| 500 g | 485 g | 515 g |
Equivalencias de patatas
Preguntas frecuentes
¿Cuánto peso pierde las patatas al cocinarlas?
Pierde de media un 3 % (entre -2 y 10 %). Hervidas apenas cambian de peso. Asadas o al horno pierden entre un 20 y un 30 % y fritas bastante más. En taza, la referencia es patata troceada en dados.
¿Cuánto son 100 g de patatas crudas una vez cocidas?
Aproximadamente 97 g cocidas. Y al revés, 100 g cocidas proceden de unos 103 g en crudo.
¿Cuánta patatas se necesita por persona?
Como plato principal, unos 200 g en crudo (≈ 194 g cocidas); como guarnición, unos 120 g en crudo.
¿Se pesa las patatas en crudo o cocidas?
Lo más fiable es pesar en crudo: es como aparecen los valores nutricionales de los envases y no depende de la cocción. Si pesas cocidas, usa el factor 0,97 para convertir.
¿Cuánto pesa una cucharada de patatas?
Una cucharada sopera (15 ml) pesa unos 9,3 g. Una cucharadita (5 ml), unos 3,1 g.
¿Cuántos gramos tiene una taza de patatas?
Una taza de 240 ml pesa aproximadamente 149 g (155 g si la taza es de 250 ml).
¿Cuántos ml son 100 g de patatas?
Unos 161 ml, ya que su densidad práctica es de 0,62 g/ml.