🥦 Crudo → cocido · patatas
¿Cuánto pesan 200 g de patatas crudas una vez cocidas?
Respuesta rápida
≈ 194 g
200 g de patatas crudas pesan aproximadamente 194 g una vez cocidas (entre 180 y 204 g según la cocción).
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
Calcula otra cantidad
Equivale aproximadamente a
194 g cocidas
200 g de patatas crudas · intervalo habitual: 180-204 g
Factor medio de patatas: ×0,97 (pierde un 3 % de peso)
- 🍽️ ≈ 1 ración de plato principal (200 g crudo/persona)
Hervidas apenas cambian de peso. Asadas o al horno pierden entre un 20 y un 30 % y fritas bastante más. En taza, la referencia es patata troceada en dados. El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →200 g de patatas crudas · parte comestible
- Calorías
- 160 kcal
- Proteínas
- 3,8 g
- Hidratos
- 34,2 g
- Grasas
- 0,2 g
- Fibra
- 4 g
- Azúcares
- 3,4 g
- Saturadas
- 0 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Potatoes, storage, raw — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Cómo se calcula
Las patatas pierden peso al cocinarse porque sueltan agua. De media conservan un 97 % de su peso crudo, es decir, pierden en torno a un 3 % (intervalo habitual: -2-10 %).
Para pasar de crudas a cocidas se multiplica el peso por el factor de cocción: 200 × 0,97 ≈ 194 g cocidas.
Hervidas apenas cambian de peso. Asadas o al horno pierden entre un 20 y un 30 % y fritas bastante más. En taza, la referencia es patata troceada en dados.
Por qué puede variar el peso
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
Cuanto más intensa y larga es la cocción (plancha muy hecha, horno fuerte, fritura), más agua se evapora y más peso se pierde. Una cocción suave o al vapor queda cerca del extremo alto (102 % del peso crudo).
Las hojas como las espinacas reducen muchísimo su volumen, aunque su peso baje menos.
Tabla de equivalencias
| Crudas | Cocidas (aprox.) | Intervalo |
|---|---|---|
| 50 g | 49 g | 45-51 g |
| 100 g | 97 g | 90-102 g |
| 150 g | 146 g | 135-153 g |
| 200 g | 194 g | 180-204 g |
| 250 g | 243 g | 225-255 g |
| 300 g | 291 g | 270-306 g |
| 350 g | 340 g | 315-357 g |
| 400 g | 388 g | 360-408 g |
| 500 g | 485 g | 450-510 g |
Ejemplos prácticos
- Como plato principal se suelen calcular unos 200 g de patatas en crudo por persona (≈ 194 g cocidas). Con 200 g en crudo sale aproximadamente 1 ración.
- Como guarnición bastan unos 120 g en crudo por persona, así que 200 g en crudo darían para unas 1,7 guarniciones.
- Si tu plan de alimentación indica 200 g de patatas en crudo, en el plato deberías servir unos 194 g cocidas.
Preguntas frecuentes
¿Y 200 g de patatas cocidas a cuánto equivalen en crudo?
Al revés, 200 g de patatas cocidas proceden de unos 206 g en crudo (entre 196 y 222 g).
¿Por qué no hay una cifra exacta para las patatas?
Porque el peso final depende del agua que pierde durante la cocción. Hervidas apenas cambian de peso. Asadas o al horno pierden entre un 20 y un 30 % y fritas bastante más. En taza, la referencia es patata troceada en dados. Por eso damos un valor medio (factor 0,97) y un intervalo razonable.
¿Es mejor pesar las patatas en crudo o cocidas?
En crudo. El peso crudo no depende de cómo se cocine, así que es la referencia más fiable y la que usan las tablas nutricionales. Si solo puedes pesar cocidas, usa esta conversión como aproximación.
¿Cuánta patatas cocidas se come por persona?
Como referencia, unos 194 g cocidas por persona como plato principal (≈ 200 g en crudo) y unos 116 g como guarnición. Depende del apetito y del resto del menú.
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