Cantidades por persona: arroz, pasta, legumbres, carne y más
Tabla de raciones orientativas por persona en crudo y cocinado para planificar menús sin que sobre ni falte comida.
Actualizado el · 2 min de lectura
Tabla de raciones orientativas
Son cantidades medias para un adulto. Ajusta según el apetito, la edad, la actividad física y el resto del menú.
| Alimento | Plato principal (crudo) | Guarnición (crudo) |
|---|---|---|
| Arroz | 75-80 g | 40-50 g |
| Pasta seca | 80-100 g | 50-60 g |
| Pasta fresca | 120 g | 70 g |
| Legumbres secas | 60-80 g | 40 g |
| Quinoa / cuscús | 70 g | 40 g |
| Carne sin hueso | 150 g | — |
| Pescado en lomo | 150 g | — |
| Patatas | 200-250 g | 120-150 g |
| Verduras | 200-250 g | 100-150 g |
| Fideos para sopa | 30-40 g | — |
Para niños
Para niños de 3 a 6 años se suele calcular entre la mitad y dos tercios de la ración adulta; a partir de los 10-12 años, raciones cercanas a las de un adulto.
Truco para no pasarte
Para reuniones grandes, calcula las raciones de plato principal para el número exacto de personas y compensa con guarniciones y pan. Es más fácil tener entrantes de más que cocinar un exceso de arroz o pasta.
Las equivalencias son aproximadas y pueden variar según la marca, variedad, preparación, compactación y utensilio utilizado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto arroz por persona?
Unos 75-80 g en crudo como plato principal.
¿Cuánta pasta por persona?
Entre 80 y 100 g de pasta seca como plato principal.
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