🥦 Verduras y tubérculos
Brócoli: equivalencias y conversiones
En ramilletes; hervido o al vapor casi no cambia de peso. Asado pierde un 15-25 %.
- 1 cucharada
- ≈ 5,7 g
- 1 cucharadita
- ≈ 1,9 g
- 1 taza (240 ml)
- ≈ 91 g
- 100 ml
- ≈ 38 g
- 100 g crudo
- ≈ 95 g cocido
- 100 g cocido
- ≈ 105 g crudo
- Ración (crudo)
- ≈ 200 g/persona
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de brócoli crudo · parte comestible
- Calorías
- 26 kcal
- Proteínas
- 2,9 g
- Hidratos
- 2,2 g
- Grasas
- 0 g
- Fibra
- 3 g
- Azúcares
- 2,2 g
- Saturadas
- 0 g
- Sal
- 0,1 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Broccoli, unspecified, raw — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor de brócoli
Brócoli: crudo ↔ cocido
Equivale aproximadamente a
95 g cocido
100 g de brócoli crudo · intervalo habitual: 85-105 g
Factor medio de brócoli: ×0,95 (pierde un 5 % de peso)
- 🍽️ ≈ 0,5 raciones de plato principal (200 g crudo/persona)
En ramilletes; hervido o al vapor casi no cambia de peso. Asado pierde un 15-25 %. El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de brócoli crudo · parte comestible
- Calorías
- 26 kcal
- Proteínas
- 2,9 g
- Hidratos
- 2,2 g
- Grasas
- 0 g
- Fibra
- 3 g
- Azúcares
- 2,2 g
- Saturadas
- 0 g
- Sal
- 0,1 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Broccoli, unspecified, raw — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor universal
100 gramos de brócoli crudo equivale aproximadamente a
95 g cocido
- Gramos
- 100 g
- Mililitros
- 263 ml
- Cucharadas
- 17,5
- Cucharaditas
- 52,6
- Tazas
- 1,1
- Peso cocido
- 95 g
- Onzas
- 3,5 oz
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de brócoli crudo · parte comestible
- Calorías
- 26 kcal
- Proteínas
- 2,9 g
- Hidratos
- 2,2 g
- Grasas
- 0 g
- Fibra
- 3 g
- Azúcares
- 2,2 g
- Saturadas
- 0 g
- Sal
- 0,1 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Broccoli, unspecified, raw — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Sobre brócoli y cómo medirlo
Las verduras cambian poco de peso hervidas o al vapor, pero pierden bastante agua salteadas, pochadas o asadas. En volumen dependen mucho del corte.
La densidad práctica de brócoli es de unos 0,38 g/ml. Eso significa que 100 g ocupan unos 263 ml y que 100 g equivalen a 17 cucharadas y 2 cucharaditas o 1 taza.
Al cocinarlo, su peso se multiplica de media por 0,95 (intervalo habitual 0,85-1,05). Pierde peso porque suelta agua durante la cocción.
Consejo: Las hojas como las espinacas reducen muchísimo su volumen, aunque su peso baje menos.
Tabla de medidas de brócoli
| Medida | Gramos |
|---|---|
| 1 cucharadita | 1,9 g |
| 1 cucharada | 5,7 g |
| 1/4 taza | 22,8 g |
| 1/3 taza | 30,4 g |
| 1/2 taza | 45,6 g |
| 3/4 taza | 68,4 g |
| 1 taza | 91,2 g |
| Gramos | Cucharadas | Tazas |
|---|---|---|
| 10 g | 1,8 | 0,11 |
| 25 g | 4,4 | 0,27 |
| 50 g | 8,8 | 0,55 |
| 100 g | 17,5 | 1,1 |
| 150 g | 26,3 | 1,64 |
| 200 g | 35,1 | 2,19 |
| 250 g | 43,9 | 2,74 |
| 500 g | 87,7 | 5,48 |
Tabla de brócoli crudo y cocido
| Peso | Crudo → cocido | Cocido → crudo |
|---|---|---|
| 50 g | 48 g | 53 g |
| 100 g | 95 g | 105 g |
| 150 g | 143 g | 158 g |
| 200 g | 190 g | 211 g |
| 250 g | 238 g | 263 g |
| 300 g | 285 g | 316 g |
| 400 g | 380 g | 421 g |
| 500 g | 475 g | 526 g |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto peso pierde el brócoli al cocinarlo?
Pierde de media un 5 % (entre -5 y 15 %). En ramilletes; hervido o al vapor casi no cambia de peso. Asado pierde un 15-25 %.
¿Cuánto son 100 g de brócoli crudo una vez cocido?
Aproximadamente 95 g cocido. Y al revés, 100 g cocido proceden de unos 105 g en crudo.
¿Cuánto brócoli se necesita por persona?
Como plato principal, unos 200 g en crudo (≈ 190 g cocido); como guarnición, unos 120 g en crudo.
¿Se pesa el brócoli en crudo o cocido?
Lo más fiable es pesar en crudo: es como aparecen los valores nutricionales de los envases y no depende de la cocción. Si pesas cocido, usa el factor 0,95 para convertir.
¿Cuánto pesa una cucharada de brócoli?
Una cucharada sopera (15 ml) pesa unos 5,7 g. Una cucharadita (5 ml), unos 1,9 g.
¿Cuántos gramos tiene una taza de brócoli?
Una taza de 240 ml pesa aproximadamente 91 g (95 g si la taza es de 250 ml).
¿Cuántos ml son 100 g de brócoli?
Unos 263 ml, ya que su densidad práctica es de 0,38 g/ml.