🍚 Cereales y granos
Arroz integral: equivalencias y conversiones
Conserva el salvado, necesita 35-45 minutos de cocción y suele absorber algo menos de agua que el blanco, por eso gana algo menos de peso.
- 1 cucharada rasa
- ≈ 11,9 g
- 1 cucharadita
- ≈ 4 g
- 1 taza (240 ml)
- ≈ 190 g
- 100 ml
- ≈ 79 g
- 100 g crudo
- ≈ 260 g cocido
- 100 g cocido
- ≈ 38 g crudo
- Ración (crudo)
- ≈ 75 g/persona
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de arroz integral crudo · parte comestible
- Calorías
- 364 kcal
- Proteínas
- 9,4 g
- Hidratos
- 72,8 g
- Grasas
- 3 g
- Fibra
- 4 g
- Azúcares
- 0,4 g
- Saturadas
- 0,6 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Rice, brown, long-grain, uncooked — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor de arroz integral
Arroz integral: crudo ↔ cocido
Equivale aproximadamente a
260 g cocido
100 g de arroz integral crudo · intervalo habitual: 230-290 g
Factor medio de arroz integral: ×2,6 (gana peso al absorber agua)
- 🍽️ ≈ 1,3 raciones de plato principal (75 g crudo/persona)
- ☕ 1 taza y 1/3 de arroz integral cocido
- 🥣 En crudo ocupa media taza
Conserva el salvado, necesita 35-45 minutos de cocción y suele absorber algo menos de agua que el blanco, por eso gana algo menos de peso. El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de arroz integral crudo · parte comestible
- Calorías
- 364 kcal
- Proteínas
- 9,4 g
- Hidratos
- 72,8 g
- Grasas
- 3 g
- Fibra
- 4 g
- Azúcares
- 0,4 g
- Saturadas
- 0,6 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Rice, brown, long-grain, uncooked — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor universal
100 gramos de arroz integral crudo equivale aproximadamente a
260 g cocido
- Gramos
- 100 g
- Mililitros
- 127 ml
- Cucharadas
- 8,4
- Cucharaditas
- 25,3
- Tazas
- 0,53
- Peso cocido
- 260 g
- Onzas
- 3,5 oz
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de arroz integral crudo · parte comestible
- Calorías
- 364 kcal
- Proteínas
- 9,4 g
- Hidratos
- 72,8 g
- Grasas
- 3 g
- Fibra
- 4 g
- Azúcares
- 0,4 g
- Saturadas
- 0,6 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Rice, brown, long-grain, uncooked — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Sobre arroz integral y cómo medirlo
Arroces, quinoa, cuscús, avena y otros granos. En crudo se miden bien con taza porque son granos sueltos; al cocerlos absorben agua y multiplican su peso entre 2,3 y 3 veces según el grano y el método.
La densidad práctica de arroz integral es de unos 0,79 g/ml. Eso significa que 100 g ocupan unos 127 ml y que 100 g equivalen a 8 cucharadas y 1 cucharadita o media taza.
Al cocinarlo, su peso se multiplica de media por 2,6 (intervalo habitual 2,3-2,9). Gana peso porque absorbe agua.
Consejo: Pesa siempre en crudo si controlas cantidades: el peso cocido depende del agua absorbida.
Tabla de medidas de arroz integral
| Medida | Rasa | Colmada |
|---|---|---|
| 1 cucharadita | 4 g | 6,7 g |
| 1 cucharada | 11,9 g | 20,1 g |
| 1/4 taza | 47,4 g | — |
| 1/3 taza | 63,2 g | — |
| 1/2 taza | 94,8 g | — |
| 3/4 taza | 142 g | — |
| 1 taza | 190 g | — |
| Gramos | Cucharadas | Tazas |
|---|---|---|
| 10 g | 0,8 | 0,05 |
| 25 g | 2,1 | 0,13 |
| 50 g | 4,2 | 0,26 |
| 100 g | 8,4 | 0,53 |
| 150 g | 12,7 | 0,79 |
| 200 g | 16,9 | 1,05 |
| 250 g | 21,1 | 1,32 |
| 500 g | 42,2 | 2,64 |
Tabla de arroz integral crudo y cocido
| Peso | Crudo → cocido | Cocido → crudo |
|---|---|---|
| 50 g | 130 g | 19 g |
| 100 g | 260 g | 38 g |
| 150 g | 390 g | 58 g |
| 200 g | 520 g | 77 g |
| 250 g | 650 g | 96 g |
| 300 g | 780 g | 115 g |
| 400 g | 1040 g | 154 g |
| 500 g | 1300 g | 192 g |
Equivalencias de arroz integral
Preguntas frecuentes
¿Cuánto aumenta de peso el arroz integral al cocinarlo?
De media multiplica su peso por 2,6 (entre 2,3 y 2,9 veces). Conserva el salvado, necesita 35-45 minutos de cocción y suele absorber algo menos de agua que el blanco, por eso gana algo menos de peso.
¿Cuánto son 100 g de arroz integral crudo una vez cocido?
Aproximadamente 260 g cocido. Y al revés, 100 g cocido proceden de unos 38 g en crudo.
¿Cuánto arroz integral se necesita por persona?
Como plato principal, unos 75 g en crudo (≈ 195 g cocido); como guarnición, unos 45 g en crudo.
¿Se pesa el arroz integral en crudo o cocido?
Lo más fiable es pesar en crudo: es como aparecen los valores nutricionales de los envases y no depende de la cocción. Si pesas cocido, usa el factor 2,6 para convertir.
¿Cuánto pesa una cucharada de arroz integral?
Una cucharada sopera rasa (15 ml) pesa unos 11,9 g y colmada unos 20 g. Una cucharadita (5 ml), unos 4 g.
¿Cuántos gramos tiene una taza de arroz integral?
Una taza de 240 ml pesa aproximadamente 190 g (198 g si la taza es de 250 ml).
¿Cuántos ml son 100 g de arroz integral?
Unos 127 ml, ya que su densidad práctica es de 0,79 g/ml.
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Otros cereales y granos
- arroz blanco
- arroz basmati
- arroz jazmín
- arroz redondo
- quinoa
- cuscús
- copos de avena
- bulgur
- mijo
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