🍚 Cocido → crudo · arroz integral
¿Cuánto son 200 g de arroz integral cocido en crudo?
Respuesta rápida
≈ 77 g
200 g de arroz integral cocido equivalen aproximadamente a 77 g de arroz integral crudo (entre 69 y 87 g según la cocción).
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
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Equivale aproximadamente a
77 g crudo
200 g de arroz integral cocido · intervalo habitual: 69-87 g
Factor medio de arroz integral: ×2,6 (gana peso al absorber agua)
- 🍽️ ≈ 1 ración de plato principal (75 g crudo/persona)
- ☕ 1 taza de arroz integral cocido
- 🥣 En crudo ocupa 1/3 de taza
Conserva el salvado, necesita 35-45 minutos de cocción y suele absorber algo menos de agua que el blanco, por eso gana algo menos de peso. El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →200 g de arroz integral cocido · parte comestible
- Calorías
- 280 kcal
- Proteínas
- 7,2 g
- Hidratos
- 56 g
- Grasas
- 2,3 g
- Fibra
- 3,1 g
- Azúcares
- 0,3 g
- Saturadas
- 0,5 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Rice, brown, long-grain, uncooked — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Estimación a partir del peso crudo equivalente (peso cocinado ÷ 2.6). Supone conservación de nutrientes: no descuenta las pérdidas en el agua, los jugos o la grasa de cocción. No incluye aceite ni salsas añadidas. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Cómo se calcula
El arroz integral gana peso al cocinarse porque absorbe agua. De media, el arroz integral cocido pesa unas 2,6 veces lo que pesaba en crudo (intervalo habitual: 2,3-2,9 veces).
Para pasar de cocido a crudo se divide el peso entre el factor de cocción: 200 ÷ 2,6 ≈ 77 g crudo.
Conserva el salvado, necesita 35-45 minutos de cocción y suele absorber algo menos de agua que el blanco, por eso gana algo menos de peso.
Por qué puede variar el peso
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
Si el arroz integral se cuece más tiempo del indicado o se deja reposar en el agua, seguirá absorbiendo líquido y pesará más. Si se cocina por absorción con el agua justa, el resultado se acerca al extremo bajo del intervalo (2,3).
Pesa siempre en crudo si controlas cantidades: el peso cocido depende del agua absorbida.
Tabla de equivalencias
| Cocido | Crudo (aprox.) | Intervalo |
|---|---|---|
| 50 g | 19 g | 17-22 g |
| 100 g | 38 g | 34-43 g |
| 150 g | 58 g | 52-65 g |
| 200 g | 77 g | 69-87 g |
| 250 g | 96 g | 86-109 g |
| 300 g | 115 g | 103-130 g |
| 350 g | 135 g | 121-152 g |
| 400 g | 154 g | 138-174 g |
| 500 g | 192 g | 172-217 g |
Ejemplos prácticos
- Como plato principal se suelen calcular unos 75 g de arroz integral en crudo por persona (≈ 195 g cocido). Con 77 g en crudo sale aproximadamente 1 ración.
- Como guarnición bastan unos 45 g en crudo por persona, así que 77 g en crudo darían para unas 1,7 guarniciones.
- Si tu plan de alimentación indica 77 g de arroz integral en crudo, en el plato deberías servir unos 200 g cocido.
- 200 g de arroz integral cocido ocupan aproximadamente 1 taza (taza de 240 ml).
- 77 g de arroz integral crudo equivalen más o menos a 1/3 de taza antes de cocinar.
Preguntas frecuentes
¿Y 200 g de arroz integral crudo cuánto pesa cocido?
Al revés, 200 g de arroz integral crudo se convierten en unos 520 g cocido (entre 460 y 580 g).
¿Por qué no hay una cifra exacta para el arroz integral?
Porque el peso final depende del agua que absorbe durante la cocción. Conserva el salvado, necesita 35-45 minutos de cocción y suele absorber algo menos de agua que el blanco, por eso gana algo menos de peso. Por eso damos un valor medio (factor 2,6) y un intervalo razonable.
¿Es mejor pesar el arroz integral en crudo o cocido?
En crudo. El peso crudo no depende de cómo se cocine, así que es la referencia más fiable y la que usan las tablas nutricionales. Si solo puedes pesar cocido, usa esta conversión como aproximación.
¿Cuánto arroz integral cocido se come por persona?
Como referencia, unos 195 g cocido por persona como plato principal (≈ 75 g en crudo) y unos 117 g como guarnición. Depende del apetito y del resto del menú.
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