🥦 Verduras y tubérculos
Berenjena: equivalencias y conversiones
En dados; absorbe aceite pero pierde mucha agua al asarla o freírla.
- 1 cucharada
- ≈ 5,3 g
- 1 cucharadita
- ≈ 1,8 g
- 1 taza (240 ml)
- ≈ 84 g
- 100 ml
- ≈ 35 g
- 100 g cruda
- ≈ 75 g cocinada
- 100 g cocinada
- ≈ 133 g cruda
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de berenjena cruda · parte comestible
- Calorías
- 26 kcal
- Proteínas
- 0,9 g
- Hidratos
- 2,5 g
- Grasas
- 0,1 g
- Fibra
- 6 g
- Azúcares
- 2,5 g
- Saturadas
- 0 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Aubergine, raw — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor de berenjena
Berenjena: crudo ↔ cocinada
Equivale aproximadamente a
75 g cocinada
100 g de berenjena cruda · intervalo habitual: 60-85 g
Factor medio de berenjena: ×0,75 (pierde un 25 % de peso)
En dados; absorbe aceite pero pierde mucha agua al asarla o freírla. El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de berenjena cruda · parte comestible
- Calorías
- 26 kcal
- Proteínas
- 0,9 g
- Hidratos
- 2,5 g
- Grasas
- 0,1 g
- Fibra
- 6 g
- Azúcares
- 2,5 g
- Saturadas
- 0 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Aubergine, raw — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor universal
100 gramos de berenjena cruda equivale aproximadamente a
75 g cocinada
- Gramos
- 100 g
- Mililitros
- 286 ml
- Cucharadas
- 19
- Cucharaditas
- 57,1
- Tazas
- 1,19
- Peso cocinada
- 75 g
- Onzas
- 3,5 oz
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de berenjena cruda · parte comestible
- Calorías
- 26 kcal
- Proteínas
- 0,9 g
- Hidratos
- 2,5 g
- Grasas
- 0,1 g
- Fibra
- 6 g
- Azúcares
- 2,5 g
- Saturadas
- 0 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Aubergine, raw — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Sobre berenjena y cómo medirla
Las verduras cambian poco de peso hervidas o al vapor, pero pierden bastante agua salteadas, pochadas o asadas. En volumen dependen mucho del corte.
La densidad práctica de berenjena es de unos 0,35 g/ml. Eso significa que 100 g ocupan unos 286 ml y que 100 g equivalen a 19 cucharadas o 1 taza y 1/4.
Al cocinarla, su peso se multiplica de media por 0,75 (intervalo habitual 0,6-0,85). Pierde peso porque suelta agua durante la cocción.
Consejo: Las hojas como las espinacas reducen muchísimo su volumen, aunque su peso baje menos.
Tabla de medidas de berenjena
| Medida | Gramos |
|---|---|
| 1 cucharadita | 1,8 g |
| 1 cucharada | 5,3 g |
| 1/4 taza | 21 g |
| 1/3 taza | 28 g |
| 1/2 taza | 42 g |
| 3/4 taza | 63 g |
| 1 taza | 84 g |
| Gramos | Cucharadas | Tazas |
|---|---|---|
| 10 g | 1,9 | 0,12 |
| 25 g | 4,8 | 0,3 |
| 50 g | 9,5 | 0,6 |
| 100 g | 19 | 1,19 |
| 150 g | 28,6 | 1,79 |
| 200 g | 38,1 | 2,38 |
| 250 g | 47,6 | 2,98 |
| 500 g | 95,2 | 5,95 |
Tabla de berenjena cruda y cocinada
| Peso | Cruda → cocinada | Cocinada → cruda |
|---|---|---|
| 50 g | 38 g | 67 g |
| 100 g | 75 g | 133 g |
| 150 g | 113 g | 200 g |
| 200 g | 150 g | 267 g |
| 250 g | 188 g | 333 g |
| 300 g | 225 g | 400 g |
| 400 g | 300 g | 533 g |
| 500 g | 375 g | 667 g |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto peso pierde la berenjena al cocinarla?
Pierde de media un 25 % (entre 15 y 40 %). En dados; absorbe aceite pero pierde mucha agua al asarla o freírla.
¿Cuánto son 100 g de berenjena cruda una vez cocinada?
Aproximadamente 75 g cocinada. Y al revés, 100 g cocinada proceden de unos 133 g en crudo.
¿Se pesa la berenjena en crudo o cocinada?
Lo más fiable es pesar en crudo: es como aparecen los valores nutricionales de los envases y no depende de la cocción. Si pesas cocinada, usa el factor 0,75 para convertir.
¿Cuánto pesa una cucharada de berenjena?
Una cucharada sopera (15 ml) pesa unos 5,3 g. Una cucharadita (5 ml), unos 1,8 g.
¿Cuántos gramos tiene una taza de berenjena?
Una taza de 240 ml pesa aproximadamente 84 g (88 g si la taza es de 250 ml).
¿Cuántos ml son 100 g de berenjena?
Unos 286 ml, ya que su densidad práctica es de 0,35 g/ml.