🫘 Legumbres
Garbanzos: equivalencias y conversiones
Necesitan un remojo de 8-12 horas, durante el cual ya duplican aproximadamente su peso. Cocidos pesan unas 2,2 veces el peso seco.
- 1 cucharada rasa
- ≈ 12,5 g
- 1 cucharadita
- ≈ 4,1 g
- 1 taza (240 ml)
- ≈ 199 g
- 100 ml
- ≈ 83 g
- 100 g crudos
- ≈ 220 g cocidos
- 100 g cocidos
- ≈ 45 g crudos
- Ración (crudo)
- ≈ 70 g/persona
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de garbanzos crudos · parte comestible
- Calorías
- 269 kcal
- Proteínas
- 18,8 g
- Hidratos
- 25,9 g
- Grasas
- 5,4 g
- Fibra
- 21 g
- Azúcares
- 3,1 g
- Saturadas
- 0,5 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Peas, chick peas, uncooked — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor de garbanzos
Garbanzos: crudo ↔ cocidos
Equivale aproximadamente a
220 g cocidos
100 g de garbanzos crudos · intervalo habitual: 200-250 g
Factor medio de garbanzos: ×2,2 (gana peso al absorber agua)
- 🍽️ ≈ 1,4 raciones de plato principal (70 g crudo/persona)
- ☕ 1 taza y 1/3 de garbanzos cocidos
- 🥣 En crudo ocupa media taza
Necesitan un remojo de 8-12 horas, durante el cual ya duplican aproximadamente su peso. Cocidos pesan unas 2,2 veces el peso seco. El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de garbanzos crudos · parte comestible
- Calorías
- 269 kcal
- Proteínas
- 18,8 g
- Hidratos
- 25,9 g
- Grasas
- 5,4 g
- Fibra
- 21 g
- Azúcares
- 3,1 g
- Saturadas
- 0,5 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Peas, chick peas, uncooked — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor universal
100 gramos de garbanzos crudos equivale aproximadamente a
220 g cocidos
- Gramos
- 100 g
- Mililitros
- 120 ml
- Cucharadas
- 8
- Cucharaditas
- 24,1
- Tazas
- 0,5
- Peso cocidos
- 220 g
- Onzas
- 3,5 oz
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de garbanzos crudos · parte comestible
- Calorías
- 269 kcal
- Proteínas
- 18,8 g
- Hidratos
- 25,9 g
- Grasas
- 5,4 g
- Fibra
- 21 g
- Azúcares
- 3,1 g
- Saturadas
- 0,5 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Peas, chick peas, uncooked — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Sobre garbanzos y cómo medirlos
Lentejas, garbanzos y alubias secas. Al remojarlas y cocerlas absorben agua y su peso se multiplica aproximadamente por 2,2-2,5. Las conservas de bote ya vienen cocidas.
La densidad práctica de garbanzos es de unos 0,83 g/ml. Eso significa que 100 g ocupan unos 120 ml y que 100 g equivalen a 8 cucharadas o media taza.
Al cocinarlos, su peso se multiplica de media por 2,2 (intervalo habitual 2-2,5). Gana peso porque absorbe agua.
Consejo: Un bote de legumbre cocida de 400 g suele dar unos 240-260 g escurridos.
Tabla de medidas de garbanzos
| Medida | Rasa | Colmada |
|---|---|---|
| 1 cucharadita | 4,1 g | 7,1 g |
| 1 cucharada | 12,5 g | 21,2 g |
| 1/4 taza | 49,8 g | — |
| 1/3 taza | 66,4 g | — |
| 1/2 taza | 99,6 g | — |
| 3/4 taza | 149 g | — |
| 1 taza | 199 g | — |
| Gramos | Cucharadas | Tazas |
|---|---|---|
| 10 g | 0,8 | 0,05 |
| 25 g | 2 | 0,13 |
| 50 g | 4 | 0,25 |
| 100 g | 8 | 0,5 |
| 150 g | 12 | 0,75 |
| 200 g | 16,1 | 1 |
| 250 g | 20,1 | 1,26 |
| 500 g | 40,2 | 2,51 |
Tabla de garbanzos crudos y cocidos
| Peso | Crudos → cocidos | Cocidos → crudos |
|---|---|---|
| 50 g | 110 g | 23 g |
| 100 g | 220 g | 45 g |
| 150 g | 330 g | 68 g |
| 200 g | 440 g | 91 g |
| 250 g | 550 g | 114 g |
| 300 g | 660 g | 136 g |
| 400 g | 880 g | 182 g |
| 500 g | 1100 g | 227 g |
Equivalencias de garbanzos
- 100 g garbanzos cocidos → crudos≈ 45 g
- 150 g garbanzos cocidos → crudos≈ 68 g
- 200 g garbanzos cocidos → crudos≈ 91 g
- 250 g garbanzos cocidos → crudos≈ 114 g
- 300 g garbanzos cocidos → crudos≈ 136 g
- 50 g garbanzos crudos → cocidos≈ 110 g
- 80 g garbanzos crudos → cocidos≈ 176 g
- 100 g garbanzos crudos → cocidos≈ 220 g
- 150 g garbanzos crudos → cocidos≈ 330 g
- 200 g garbanzos crudos → cocidos≈ 440 g
- 1 taza garbanzos → gramos≈ 199 g
Preguntas frecuentes
¿Cuánto aumenta de peso los garbanzos al cocinarlos?
De media multiplica su peso por 2,2 (entre 2 y 2,5 veces). Necesitan un remojo de 8-12 horas, durante el cual ya duplican aproximadamente su peso. Cocidos pesan unas 2,2 veces el peso seco.
¿Cuánto son 100 g de garbanzos crudos una vez cocidos?
Aproximadamente 220 g cocidos. Y al revés, 100 g cocidos proceden de unos 45 g en crudo.
¿Cuánto garbanzos se necesita por persona?
Como plato principal, unos 70 g en crudo (≈ 154 g cocidos); como guarnición, unos 42 g en crudo.
¿Se pesa los garbanzos en crudo o cocidos?
Lo más fiable es pesar en crudo: es como aparecen los valores nutricionales de los envases y no depende de la cocción. Si pesas cocidos, usa el factor 2,2 para convertir.
¿Cuánto pesa una cucharada de garbanzos?
Una cucharada sopera rasa (15 ml) pesa unos 12,5 g y colmada unos 21 g. Una cucharadita (5 ml), unos 4,1 g.
¿Cuántos gramos tiene una taza de garbanzos?
Una taza de 240 ml pesa aproximadamente 199 g (208 g si la taza es de 250 ml).
¿Cuántos ml son 100 g de garbanzos?
Unos 120 ml, ya que su densidad práctica es de 0,83 g/ml.