🫘 Cocido → crudo · garbanzos
¿Cuánto son 250 g de garbanzos cocidos en crudo?
Respuesta rápida
≈ 114 g
250 g de garbanzos cocidos equivalen aproximadamente a 114 g de garbanzos crudos (entre 100 y 125 g según la cocción).
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
Calcula otra cantidad
Equivale aproximadamente a
114 g crudos
250 g de garbanzos cocidos · intervalo habitual: 100-125 g
Factor medio de garbanzos: ×2,2 (gana peso al absorber agua)
- 🍽️ ≈ 1,6 raciones de plato principal (70 g crudo/persona)
- ☕ 1 taza y 1/2 de garbanzos cocidos
- 🥣 En crudo ocupa media taza
Necesitan un remojo de 8-12 horas, durante el cual ya duplican aproximadamente su peso. Cocidos pesan unas 2,2 veces el peso seco. El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →250 g de garbanzos cocidos · parte comestible
- Calorías
- 305,7 kcal
- Proteínas
- 21,4 g
- Hidratos
- 29,4 g
- Grasas
- 6,1 g
- Fibra
- 23,9 g
- Azúcares
- 3,5 g
- Saturadas
- 0,6 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Peas, chick peas, uncooked — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Estimación a partir del peso crudo equivalente (peso cocinado ÷ 2.2). Supone conservación de nutrientes: no descuenta las pérdidas en el agua, los jugos o la grasa de cocción. No incluye aceite ni salsas añadidas. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Cómo se calcula
Los garbanzos ganan peso al cocinarse porque absorben agua. De media, los garbanzos cocidos pesan unas 2,2 veces lo que pesaban en crudo (intervalo habitual: 2-2,5 veces).
Para pasar de cocidos a crudos se divide el peso entre el factor de cocción: 250 ÷ 2,2 ≈ 114 g crudos.
Necesitan un remojo de 8-12 horas, durante el cual ya duplican aproximadamente su peso. Cocidos pesan unas 2,2 veces el peso seco.
Por qué puede variar el peso
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
Si los garbanzos se cuecen más tiempo del indicado o se dejan reposar en el agua, seguirán absorbiendo líquido y pesarán más. Si se cocinan por absorción con el agua justa, el resultado se acerca al extremo bajo del intervalo (2).
Un bote de legumbre cocida de 400 g suele dar unos 240-260 g escurridos.
Tabla de equivalencias
| Cocidos | Crudos (aprox.) | Intervalo |
|---|---|---|
| 50 g | 23 g | 20-25 g |
| 100 g | 45 g | 40-50 g |
| 150 g | 68 g | 60-75 g |
| 200 g | 91 g | 80-100 g |
| 250 g | 114 g | 100-125 g |
| 300 g | 136 g | 120-150 g |
| 350 g | 159 g | 140-175 g |
| 400 g | 182 g | 160-200 g |
| 500 g | 227 g | 200-250 g |
Ejemplos prácticos
- Como plato principal se suelen calcular unos 70 g de garbanzos en crudo por persona (≈ 154 g cocidos). Con 114 g en crudo salen aproximadamente 1,6 raciones.
- Como guarnición bastan unos 42 g en crudo por persona, así que 114 g en crudo darían para unas 2,7 guarniciones.
- Si tu plan de alimentación indica 114 g de garbanzos en crudo, en el plato deberías servir unos 250 g cocidos.
- 250 g de garbanzos cocidos ocupan aproximadamente 1 taza y 1/2 (taza de 240 ml).
- 114 g de garbanzos crudos equivalen más o menos a media taza antes de cocinar.
Preguntas frecuentes
¿Y 250 g de garbanzos crudos cuánto pesan cocidos?
Al revés, 250 g de garbanzos crudos se convierten en unos 550 g cocidos (entre 500 y 625 g).
¿Por qué no hay una cifra exacta para los garbanzos?
Porque el peso final depende del agua que absorbe durante la cocción. Necesitan un remojo de 8-12 horas, durante el cual ya duplican aproximadamente su peso. Cocidos pesan unas 2,2 veces el peso seco. Por eso damos un valor medio (factor 2,2) y un intervalo razonable.
¿Es mejor pesar los garbanzos en crudo o cocidos?
En crudo. El peso crudo no depende de cómo se cocine, así que es la referencia más fiable y la que usan las tablas nutricionales. Si solo puedes pesar cocidos, usa esta conversión como aproximación.
¿Cuánto garbanzos cocidos se come por persona?
Como referencia, unos 154 g cocidos por persona como plato principal (≈ 70 g en crudo) y unos 92 g como guarnición. Depende del apetito y del resto del menú.
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