🫘 Crudo → cocido · garbanzos
¿Cuánto pesan 150 g de garbanzos crudos una vez cocidos?
Respuesta rápida
≈ 330 g
150 g de garbanzos crudos pesan aproximadamente 330 g una vez cocidos (entre 300 y 375 g según la cocción).
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
Calcula otra cantidad
Equivale aproximadamente a
330 g cocidos
150 g de garbanzos crudos · intervalo habitual: 300-375 g
Factor medio de garbanzos: ×2,2 (gana peso al absorber agua)
- 🍽️ ≈ 2,1 raciones de plato principal (70 g crudo/persona)
- ☕ 2 tazas de garbanzos cocidos
- 🥣 En crudo ocupa 3/4 de taza
Necesitan un remojo de 8-12 horas, durante el cual ya duplican aproximadamente su peso. Cocidos pesan unas 2,2 veces el peso seco. El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →150 g de garbanzos crudos · parte comestible
- Calorías
- 403,5 kcal
- Proteínas
- 28,2 g
- Hidratos
- 38,8 g
- Grasas
- 8,1 g
- Fibra
- 31,5 g
- Azúcares
- 4,7 g
- Saturadas
- 0,8 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Peas, chick peas, uncooked — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Cómo se calcula
Los garbanzos ganan peso al cocinarse porque absorben agua. De media, los garbanzos cocidos pesan unas 2,2 veces lo que pesaban en crudo (intervalo habitual: 2-2,5 veces).
Para pasar de crudos a cocidos se multiplica el peso por el factor de cocción: 150 × 2,2 ≈ 330 g cocidos.
Necesitan un remojo de 8-12 horas, durante el cual ya duplican aproximadamente su peso. Cocidos pesan unas 2,2 veces el peso seco.
Por qué puede variar el peso
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
Si los garbanzos se cuecen más tiempo del indicado o se dejan reposar en el agua, seguirán absorbiendo líquido y pesarán más. Si se cocinan por absorción con el agua justa, el resultado se acerca al extremo bajo del intervalo (2).
Un bote de legumbre cocida de 400 g suele dar unos 240-260 g escurridos.
Tabla de equivalencias
| Crudos | Cocidos (aprox.) | Intervalo |
|---|---|---|
| 50 g | 110 g | 100-125 g |
| 100 g | 220 g | 200-250 g |
| 150 g | 330 g | 300-375 g |
| 200 g | 440 g | 400-500 g |
| 250 g | 550 g | 500-625 g |
| 300 g | 660 g | 600-750 g |
| 350 g | 770 g | 700-875 g |
| 400 g | 880 g | 800-1000 g |
| 500 g | 1100 g | 1000-1250 g |
Ejemplos prácticos
- Como plato principal se suelen calcular unos 70 g de garbanzos en crudo por persona (≈ 154 g cocidos). Con 150 g en crudo salen aproximadamente 2,1 raciones.
- Como guarnición bastan unos 42 g en crudo por persona, así que 150 g en crudo darían para unas 3,6 guarniciones.
- Si tu plan de alimentación indica 150 g de garbanzos en crudo, en el plato deberías servir unos 330 g cocidos.
- 330 g de garbanzos cocidos ocupan aproximadamente 2 tazas (taza de 240 ml).
- 150 g de garbanzos crudos equivalen más o menos a 3/4 de taza antes de cocinar.
Preguntas frecuentes
¿Y 150 g de garbanzos cocidos a cuánto equivalen en crudo?
Al revés, 150 g de garbanzos cocidos proceden de unos 68 g en crudo (entre 60 y 75 g).
¿Por qué no hay una cifra exacta para los garbanzos?
Porque el peso final depende del agua que absorbe durante la cocción. Necesitan un remojo de 8-12 horas, durante el cual ya duplican aproximadamente su peso. Cocidos pesan unas 2,2 veces el peso seco. Por eso damos un valor medio (factor 2,2) y un intervalo razonable.
¿Es mejor pesar los garbanzos en crudo o cocidos?
En crudo. El peso crudo no depende de cómo se cocine, así que es la referencia más fiable y la que usan las tablas nutricionales. Si solo puedes pesar cocidos, usa esta conversión como aproximación.
¿Cuánto garbanzos cocidos se come por persona?
Como referencia, unos 154 g cocidos por persona como plato principal (≈ 70 g en crudo) y unos 92 g como guarnición. Depende del apetito y del resto del menú.
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