🫘 Legumbres
Alubias rojas: equivalencias y conversiones
Como todas las alubias, deben cocerse bien: crudas o poco cocidas contienen lectinas que sientan mal.
- 1 cucharada rasa
- ≈ 11,6 g
- 1 cucharadita
- ≈ 3,9 g
- 1 taza (240 ml)
- ≈ 185 g
- 100 ml
- ≈ 77 g
- 100 g crudas
- ≈ 240 g cocidas
- 100 g cocidas
- ≈ 42 g crudas
- Ración (crudo)
- ≈ 70 g/persona
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de alubias rojas crudas · parte comestible
- Calorías
- 238 kcal
- Proteínas
- 19 g
- Hidratos
- 22,1 g
- Grasas
- 1,4 g
- Fibra
- 31 g
- Azúcares
- 3,4 g
- Saturadas
- 0,2 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Beans, red (kidney), uncooked — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor de alubias rojas
Alubias rojas: crudo ↔ cocidas
Equivale aproximadamente a
240 g cocidas
100 g de alubias rojas crudas · intervalo habitual: 220-270 g
Factor medio de alubias rojas: ×2,4 (gana peso al absorber agua)
- 🍽️ ≈ 1,4 raciones de plato principal (70 g crudo/persona)
- ☕ 1 taza y 1/3 de alubias rojas cocidas
- 🥣 En crudo ocupa media taza
Como todas las alubias, deben cocerse bien: crudas o poco cocidas contienen lectinas que sientan mal. El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de alubias rojas crudas · parte comestible
- Calorías
- 238 kcal
- Proteínas
- 19 g
- Hidratos
- 22,1 g
- Grasas
- 1,4 g
- Fibra
- 31 g
- Azúcares
- 3,4 g
- Saturadas
- 0,2 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Beans, red (kidney), uncooked — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor universal
100 gramos de alubias rojas crudas equivale aproximadamente a
240 g cocidas
- Gramos
- 100 g
- Mililitros
- 130 ml
- Cucharadas
- 8,7
- Cucharaditas
- 26
- Tazas
- 0,54
- Peso cocidas
- 240 g
- Onzas
- 3,5 oz
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de alubias rojas crudas · parte comestible
- Calorías
- 238 kcal
- Proteínas
- 19 g
- Hidratos
- 22,1 g
- Grasas
- 1,4 g
- Fibra
- 31 g
- Azúcares
- 3,4 g
- Saturadas
- 0,2 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Beans, red (kidney), uncooked — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Sobre alubias rojas y cómo medirlas
Lentejas, garbanzos y alubias secas. Al remojarlas y cocerlas absorben agua y su peso se multiplica aproximadamente por 2,2-2,5. Las conservas de bote ya vienen cocidas.
La densidad práctica de alubias rojas es de unos 0,77 g/ml. Eso significa que 100 g ocupan unos 130 ml y que 100 g equivalen a 8 cucharadas y 2 cucharaditas o media taza.
Al cocinarlas, su peso se multiplica de media por 2,4 (intervalo habitual 2,2-2,7). Gana peso porque absorbe agua.
Consejo: Un bote de legumbre cocida de 400 g suele dar unos 240-260 g escurridos.
Tabla de medidas de alubias rojas
| Medida | Rasa | Colmada |
|---|---|---|
| 1 cucharadita | 3,9 g | 6,5 g |
| 1 cucharada | 11,6 g | 19,6 g |
| 1/4 taza | 46,2 g | — |
| 1/3 taza | 61,6 g | — |
| 1/2 taza | 92,4 g | — |
| 3/4 taza | 139 g | — |
| 1 taza | 185 g | — |
| Gramos | Cucharadas | Tazas |
|---|---|---|
| 10 g | 0,9 | 0,05 |
| 25 g | 2,2 | 0,14 |
| 50 g | 4,3 | 0,27 |
| 100 g | 8,7 | 0,54 |
| 150 g | 13 | 0,81 |
| 200 g | 17,3 | 1,08 |
| 250 g | 21,6 | 1,35 |
| 500 g | 43,3 | 2,71 |
Tabla de alubias rojas crudas y cocidas
| Peso | Crudas → cocidas | Cocidas → crudas |
|---|---|---|
| 50 g | 120 g | 21 g |
| 100 g | 240 g | 42 g |
| 150 g | 360 g | 63 g |
| 200 g | 480 g | 83 g |
| 250 g | 600 g | 104 g |
| 300 g | 720 g | 125 g |
| 400 g | 960 g | 167 g |
| 500 g | 1200 g | 208 g |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto aumenta de peso las alubias rojas al cocinarlas?
De media multiplica su peso por 2,4 (entre 2,2 y 2,7 veces). Como todas las alubias, deben cocerse bien: crudas o poco cocidas contienen lectinas que sientan mal.
¿Cuánto son 100 g de alubias rojas crudas una vez cocidas?
Aproximadamente 240 g cocidas. Y al revés, 100 g cocidas proceden de unos 42 g en crudo.
¿Cuánta alubias rojas se necesita por persona?
Como plato principal, unos 70 g en crudo (≈ 168 g cocidas); como guarnición, unos 42 g en crudo.
¿Se pesa las alubias rojas en crudo o cocidas?
Lo más fiable es pesar en crudo: es como aparecen los valores nutricionales de los envases y no depende de la cocción. Si pesas cocidas, usa el factor 2,4 para convertir.
¿Cuánto pesa una cucharada de alubias rojas?
Una cucharada sopera rasa (15 ml) pesa unos 11,6 g y colmada unos 20 g. Una cucharadita (5 ml), unos 3,9 g.
¿Cuántos gramos tiene una taza de alubias rojas?
Una taza de 240 ml pesa aproximadamente 185 g (193 g si la taza es de 250 ml).
¿Cuántos ml son 100 g de alubias rojas?
Unos 130 ml, ya que su densidad práctica es de 0,77 g/ml.