🫘 Legumbres
Soja texturizada: equivalencias y conversiones
Proteína de soja deshidratada. Al rehidratarla en agua caliente triplica su peso aproximadamente.
- 1 cucharada rasa
- ≈ 4,5 g
- 1 cucharadita
- ≈ 1,5 g
- 1 taza (240 ml)
- ≈ 72 g
- 100 ml
- ≈ 30 g
- 100 g cruda
- ≈ 300 g cocida
- 100 g cocida
- ≈ 33 g cruda
- Ración (crudo)
- ≈ 40 g/persona
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de soja texturizada cruda · parte comestible
- Calorías
- 273 kcal
- Proteínas
- 43,2 g
- Hidratos
- 10,2 g
- Grasas
- 5,4 g
- Fibra
- 6 g
- Azúcares
- 5,1 g
- Saturadas
- 0,7 g
- Sal
- 11,1 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Soya protein, textured — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor de soja texturizada
Soja texturizada: crudo ↔ cocida
Equivale aproximadamente a
300 g cocida
100 g de soja texturizada cruda · intervalo habitual: 250-350 g
Factor medio de soja texturizada: ×3 (gana peso al absorber agua)
- 🍽️ ≈ 2,5 raciones de plato principal (40 g crudo/persona)
- 🥣 En crudo ocupa 1 taza y 1/3
Proteína de soja deshidratada. Al rehidratarla en agua caliente triplica su peso aproximadamente. El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de soja texturizada cruda · parte comestible
- Calorías
- 273 kcal
- Proteínas
- 43,2 g
- Hidratos
- 10,2 g
- Grasas
- 5,4 g
- Fibra
- 6 g
- Azúcares
- 5,1 g
- Saturadas
- 0,7 g
- Sal
- 11,1 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Soya protein, textured — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor universal
100 gramos de soja texturizada cruda equivale aproximadamente a
300 g cocida
- Gramos
- 100 g
- Mililitros
- 333 ml
- Cucharadas
- 22,2
- Cucharaditas
- 66,7
- Tazas
- 1,39
- Peso cocida
- 300 g
- Onzas
- 3,5 oz
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de soja texturizada cruda · parte comestible
- Calorías
- 273 kcal
- Proteínas
- 43,2 g
- Hidratos
- 10,2 g
- Grasas
- 5,4 g
- Fibra
- 6 g
- Azúcares
- 5,1 g
- Saturadas
- 0,7 g
- Sal
- 11,1 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Soya protein, textured — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Sobre soja texturizada y cómo medirla
Lentejas, garbanzos y alubias secas. Al remojarlas y cocerlas absorben agua y su peso se multiplica aproximadamente por 2,2-2,5. Las conservas de bote ya vienen cocidas.
La densidad práctica de soja texturizada es de unos 0,3 g/ml. Eso significa que 100 g ocupan unos 333 ml y que 100 g equivalen a 22 cucharadas y 1 cucharadita o 1 taza y 1/3.
Al cocinarla, su peso se multiplica de media por 3 (intervalo habitual 2,5-3,5). Gana peso porque absorbe agua.
Consejo: Un bote de legumbre cocida de 400 g suele dar unos 240-260 g escurridos.
Tabla de medidas de soja texturizada
| Medida | Rasa | Colmada |
|---|---|---|
| 1 cucharadita | 1,5 g | 2,6 g |
| 1 cucharada | 4,5 g | 7,6 g |
| 1/4 taza | 18 g | — |
| 1/3 taza | 24 g | — |
| 1/2 taza | 36 g | — |
| 3/4 taza | 54 g | — |
| 1 taza | 72 g | — |
| Gramos | Cucharadas | Tazas |
|---|---|---|
| 10 g | 2,2 | 0,14 |
| 25 g | 5,6 | 0,35 |
| 50 g | 11,1 | 0,69 |
| 100 g | 22,2 | 1,39 |
| 150 g | 33,3 | 2,08 |
| 200 g | 44,4 | 2,78 |
| 250 g | 55,6 | 3,47 |
| 500 g | 111 | 6,94 |
Tabla de soja texturizada cruda y cocida
| Peso | Cruda → cocida | Cocida → cruda |
|---|---|---|
| 50 g | 150 g | 17 g |
| 100 g | 300 g | 33 g |
| 150 g | 450 g | 50 g |
| 200 g | 600 g | 67 g |
| 250 g | 750 g | 83 g |
| 300 g | 900 g | 100 g |
| 400 g | 1200 g | 133 g |
| 500 g | 1500 g | 167 g |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto aumenta de peso la soja texturizada al cocinarla?
De media multiplica su peso por 3 (entre 2,5 y 3,5 veces). Proteína de soja deshidratada. Al rehidratarla en agua caliente triplica su peso aproximadamente.
¿Cuánto son 100 g de soja texturizada cruda una vez cocida?
Aproximadamente 300 g cocida. Y al revés, 100 g cocida proceden de unos 33 g en crudo.
¿Cuánta soja texturizada se necesita por persona?
Como plato principal, unos 40 g en crudo (≈ 120 g cocida); como guarnición, unos 24 g en crudo.
¿Se pesa la soja texturizada en crudo o cocida?
Lo más fiable es pesar en crudo: es como aparecen los valores nutricionales de los envases y no depende de la cocción. Si pesas cocida, usa el factor 3 para convertir.
¿Cuánto pesa una cucharada de soja texturizada?
Una cucharada sopera rasa (15 ml) pesa unos 4,5 g y colmada unos 7,6 g. Una cucharadita (5 ml), unos 1,5 g.
¿Cuántos gramos tiene una taza de soja texturizada?
Una taza de 240 ml pesa aproximadamente 72 g (75 g si la taza es de 250 ml).
¿Cuántos ml son 100 g de soja texturizada?
Unos 333 ml, ya que su densidad práctica es de 0,3 g/ml.