🍗 Carnes, pescados y huevos
Tofu: equivalencias y conversiones
Firme; prensado y a la plancha u horneado pierde agua (un 5-25 %).
- 100 g crudo
- ≈ 85 g cocinado
- 100 g cocinado
- ≈ 118 g crudo
- Ración (crudo)
- ≈ 125 g/persona
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de tofu crudo · parte comestible
- Calorías
- 133 kcal
- Proteínas
- 13,4 g
- Hidratos
- 0,6 g
- Grasas
- 8,5 g
- Fibra
- 0,4 g
- Azúcares
- 0,6 g
- Saturadas
- 1,4 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Tofu — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor de tofu
Tofu: crudo ↔ cocinado
Equivale aproximadamente a
85 g cocinado
100 g de tofu crudo · intervalo habitual: 75-95 g
Factor medio de tofu: ×0,85 (pierde un 15 % de peso)
- 🍽️ ≈ 0,8 raciones de plato principal (125 g crudo/persona)
Firme; prensado y a la plancha u horneado pierde agua (un 5-25 %). El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de tofu crudo · parte comestible
- Calorías
- 133 kcal
- Proteínas
- 13,4 g
- Hidratos
- 0,6 g
- Grasas
- 8,5 g
- Fibra
- 0,4 g
- Azúcares
- 0,6 g
- Saturadas
- 1,4 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Tofu — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor universal
100 gramos de tofu crudo equivale aproximadamente a
85 g cocinado
- Gramos
- 100 g
- Peso cocinado
- 85 g
- Onzas
- 3,5 oz
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de tofu crudo · parte comestible
- Calorías
- 133 kcal
- Proteínas
- 13,4 g
- Hidratos
- 0,6 g
- Grasas
- 8,5 g
- Fibra
- 0,4 g
- Azúcares
- 0,6 g
- Saturadas
- 1,4 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Tofu — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Sobre tofu y cómo medirlo
Las carnes y pescados pierden peso al cocinarse porque sueltan agua y grasa: normalmente entre un 15 y un 35 % según la pieza, el método y el punto de cocción.
Al cocinarlo, su peso se multiplica de media por 0,85 (intervalo habitual 0,75-0,95). Pierde peso porque suelta agua durante la cocción.
Consejo: Si sigues un plan nutricional, fíjate si las cantidades se refieren a peso crudo o cocinado.
Tabla de tofu crudo y cocinado
| Peso | Crudo → cocinado | Cocinado → crudo |
|---|---|---|
| 50 g | 43 g | 59 g |
| 100 g | 85 g | 118 g |
| 150 g | 128 g | 176 g |
| 200 g | 170 g | 235 g |
| 250 g | 213 g | 294 g |
| 300 g | 255 g | 353 g |
| 400 g | 340 g | 471 g |
| 500 g | 425 g | 588 g |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto peso pierde el tofu al cocinarlo?
Pierde de media un 15 % (entre 5 y 25 %). Firme; prensado y a la plancha u horneado pierde agua (un 5-25 %).
¿Cuánto son 100 g de tofu crudo una vez cocinado?
Aproximadamente 85 g cocinado. Y al revés, 100 g cocinado proceden de unos 118 g en crudo.
¿Cuánto tofu se necesita por persona?
Como plato principal, unos 125 g en crudo (≈ 106 g cocinado); como guarnición, unos 75 g en crudo.
¿Se pesa el tofu en crudo o cocinado?
Lo más fiable es pesar en crudo: es como aparecen los valores nutricionales de los envases y no depende de la cocción. Si pesas cocinado, usa el factor 0,85 para convertir.