🍗 Carnes, pescados y huevos
Cordero: equivalencias y conversiones
Más graso que otras carnes; asado pierde bastante peso (25-38 %).
- 100 g crudo
- ≈ 70 g cocinado
- 100 g cocinado
- ≈ 143 g crudo
- Ración (crudo)
- ≈ 175 g/persona
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de cordero crudo · parte comestible
- Calorías
- 135 kcal
- Proteínas
- 20 g
- Hidratos
- 0,1 g
- Grasas
- 6,1 g
- Fibra
- 0 g
- Azúcares
- 0,1 g
- Saturadas
- 2,8 g
- Sal
- 0,2 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Lamb, leg, for roast, raw — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor de cordero
Cordero: crudo ↔ cocinado
Equivale aproximadamente a
70 g cocinado
100 g de cordero crudo · intervalo habitual: 62-75 g
Factor medio de cordero: ×0,7 (pierde un 30 % de peso)
- 🍽️ ≈ 0,6 raciones de plato principal (175 g crudo/persona)
Más graso que otras carnes; asado pierde bastante peso (25-38 %). El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de cordero crudo · parte comestible
- Calorías
- 135 kcal
- Proteínas
- 20 g
- Hidratos
- 0,1 g
- Grasas
- 6,1 g
- Fibra
- 0 g
- Azúcares
- 0,1 g
- Saturadas
- 2,8 g
- Sal
- 0,2 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Lamb, leg, for roast, raw — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor universal
100 gramos de cordero crudo equivale aproximadamente a
70 g cocinado
- Gramos
- 100 g
- Peso cocinado
- 70 g
- Onzas
- 3,5 oz
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de cordero crudo · parte comestible
- Calorías
- 135 kcal
- Proteínas
- 20 g
- Hidratos
- 0,1 g
- Grasas
- 6,1 g
- Fibra
- 0 g
- Azúcares
- 0,1 g
- Saturadas
- 2,8 g
- Sal
- 0,2 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Lamb, leg, for roast, raw — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Sobre cordero y cómo medirlo
Las carnes y pescados pierden peso al cocinarse porque sueltan agua y grasa: normalmente entre un 15 y un 35 % según la pieza, el método y el punto de cocción.
Al cocinarlo, su peso se multiplica de media por 0,7 (intervalo habitual 0,62-0,75). Pierde peso porque suelta agua durante la cocción.
Consejo: Si sigues un plan nutricional, fíjate si las cantidades se refieren a peso crudo o cocinado.
Tabla de cordero crudo y cocinado
| Peso | Crudo → cocinado | Cocinado → crudo |
|---|---|---|
| 50 g | 35 g | 71 g |
| 100 g | 70 g | 143 g |
| 150 g | 105 g | 214 g |
| 200 g | 140 g | 286 g |
| 250 g | 175 g | 357 g |
| 300 g | 210 g | 429 g |
| 400 g | 280 g | 571 g |
| 500 g | 350 g | 714 g |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto peso pierde el cordero al cocinarlo?
Pierde de media un 30 % (entre 25 y 38 %). Más graso que otras carnes; asado pierde bastante peso (25-38 %).
¿Cuánto son 100 g de cordero crudo una vez cocinado?
Aproximadamente 70 g cocinado. Y al revés, 100 g cocinado proceden de unos 143 g en crudo.
¿Cuánto cordero se necesita por persona?
Como plato principal, unos 175 g en crudo (≈ 122 g cocinado); como guarnición, unos 105 g en crudo.
¿Se pesa el cordero en crudo o cocinado?
Lo más fiable es pesar en crudo: es como aparecen los valores nutricionales de los envases y no depende de la cocción. Si pesas cocinado, usa el factor 0,7 para convertir.