🍗 Carnes, pescados y huevos
Gambas peladas: equivalencias y conversiones
Las gambas peladas encogen bastante: pierden un 20-35 % según el tiempo de cocción.
- 100 g crudas
- ≈ 75 g cocinadas
- 100 g cocinadas
- ≈ 133 g crudas
- Ración (crudo)
- ≈ 125 g/persona
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de gambas peladas crudas · parte comestible
- Calorías
- 102 kcal
- Proteínas
- 21 g
- Hidratos
- 0 g
- Grasas
- 2 g
- Fibra
- 0 g
- Azúcares
- 0 g
- Saturadas
- 0,2 g
- Sal
- 1,3 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Shrimps, raw — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor de gambas peladas
Gambas peladas: crudo ↔ cocinadas
Equivale aproximadamente a
75 g cocinadas
100 g de gambas peladas crudas · intervalo habitual: 65-82 g
Factor medio de gambas peladas: ×0,75 (pierde un 25 % de peso)
- 🍽️ ≈ 0,8 raciones de plato principal (125 g crudo/persona)
Las gambas peladas encogen bastante: pierden un 20-35 % según el tiempo de cocción. El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de gambas peladas crudas · parte comestible
- Calorías
- 102 kcal
- Proteínas
- 21 g
- Hidratos
- 0 g
- Grasas
- 2 g
- Fibra
- 0 g
- Azúcares
- 0 g
- Saturadas
- 0,2 g
- Sal
- 1,3 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Shrimps, raw — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor universal
100 gramos de gambas peladas crudas equivale aproximadamente a
75 g cocinadas
- Gramos
- 100 g
- Peso cocinadas
- 75 g
- Onzas
- 3,5 oz
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de gambas peladas crudas · parte comestible
- Calorías
- 102 kcal
- Proteínas
- 21 g
- Hidratos
- 0 g
- Grasas
- 2 g
- Fibra
- 0 g
- Azúcares
- 0 g
- Saturadas
- 0,2 g
- Sal
- 1,3 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Shrimps, raw — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Sobre gambas peladas y cómo medirlas
Las carnes y pescados pierden peso al cocinarse porque sueltan agua y grasa: normalmente entre un 15 y un 35 % según la pieza, el método y el punto de cocción.
Al cocinarlas, su peso se multiplica de media por 0,75 (intervalo habitual 0,65-0,82). Pierde peso porque suelta agua durante la cocción.
Consejo: Si sigues un plan nutricional, fíjate si las cantidades se refieren a peso crudo o cocinado.
Tabla de gambas peladas crudas y cocinadas
| Peso | Crudas → cocinadas | Cocinadas → crudas |
|---|---|---|
| 50 g | 38 g | 67 g |
| 100 g | 75 g | 133 g |
| 150 g | 113 g | 200 g |
| 200 g | 150 g | 267 g |
| 250 g | 188 g | 333 g |
| 300 g | 225 g | 400 g |
| 400 g | 300 g | 533 g |
| 500 g | 375 g | 667 g |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto peso pierde las gambas peladas al cocinarlas?
Pierde de media un 25 % (entre 18 y 35 %). Las gambas peladas encogen bastante: pierden un 20-35 % según el tiempo de cocción.
¿Cuánto son 100 g de gambas peladas crudas una vez cocinadas?
Aproximadamente 75 g cocinadas. Y al revés, 100 g cocinadas proceden de unos 133 g en crudo.
¿Cuánta gambas peladas se necesita por persona?
Como plato principal, unos 125 g en crudo (≈ 94 g cocinadas); como guarnición, unos 75 g en crudo.
¿Se pesa las gambas peladas en crudo o cocinadas?
Lo más fiable es pesar en crudo: es como aparecen los valores nutricionales de los envases y no depende de la cocción. Si pesas cocinadas, usa el factor 0,75 para convertir.