🍝 Pasta
Pasta fresca: equivalencias y conversiones
Contiene bastante humedad, por lo que gana menos peso al cocerla (1,3-1,7 veces). La ración habitual es mayor: 100-125 g.
- 100 g cruda
- ≈ 150 g cocida
- 100 g cocida
- ≈ 67 g cruda
- Ración (crudo)
- ≈ 120 g/persona
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de pasta fresca cruda · parte comestible
- Calorías
- 240 kcal
- Proteínas
- 10 g
- Hidratos
- 39,4 g
- Grasas
- 4,1 g
- Fibra
- 3 g
- Azúcares
- 0,3 g
- Saturadas
- 0,9 g
- Sal
- 0,7 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Pasta, plain, fresh, uncooked — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor de pasta fresca
Pasta fresca: crudo ↔ cocida
Equivale aproximadamente a
150 g cocida
100 g de pasta fresca cruda · intervalo habitual: 130-170 g
Factor medio de pasta fresca: ×1,5 (gana peso al absorber agua)
- 🍽️ ≈ 0,8 raciones de plato principal (120 g crudo/persona)
Contiene bastante humedad, por lo que gana menos peso al cocerla (1,3-1,7 veces). La ración habitual es mayor: 100-125 g. El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de pasta fresca cruda · parte comestible
- Calorías
- 240 kcal
- Proteínas
- 10 g
- Hidratos
- 39,4 g
- Grasas
- 4,1 g
- Fibra
- 3 g
- Azúcares
- 0,3 g
- Saturadas
- 0,9 g
- Sal
- 0,7 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Pasta, plain, fresh, uncooked — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Conversor universal
100 gramos de pasta fresca cruda equivale aproximadamente a
150 g cocida
- Gramos
- 100 g
- Peso cocida
- 150 g
- Onzas
- 3,5 oz
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de pasta fresca cruda · parte comestible
- Calorías
- 240 kcal
- Proteínas
- 10 g
- Hidratos
- 39,4 g
- Grasas
- 4,1 g
- Fibra
- 3 g
- Azúcares
- 0,3 g
- Saturadas
- 0,9 g
- Sal
- 0,7 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Pasta, plain, fresh, uncooked — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Sobre pasta fresca y cómo medirla
Pasta seca de sémola de trigo duro, integral y fresca. La pasta seca gana entre 2 y 2,5 veces su peso al cocerla al dente; la fresca gana mucho menos porque ya contiene agua.
Al cocinarla, su peso se multiplica de media por 1,5 (intervalo habitual 1,3-1,7). Gana peso porque absorbe agua.
Consejo: La pasta larga no se mide en tazas: usa báscula o el truco del manojo.
Tabla de pasta fresca cruda y cocida
| Peso | Cruda → cocida | Cocida → cruda |
|---|---|---|
| 50 g | 75 g | 33 g |
| 100 g | 150 g | 67 g |
| 150 g | 225 g | 100 g |
| 200 g | 300 g | 133 g |
| 250 g | 375 g | 167 g |
| 300 g | 450 g | 200 g |
| 400 g | 600 g | 267 g |
| 500 g | 750 g | 333 g |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto aumenta de peso la pasta fresca al cocinarla?
De media multiplica su peso por 1,5 (entre 1,3 y 1,7 veces). Contiene bastante humedad, por lo que gana menos peso al cocerla (1,3-1,7 veces). La ración habitual es mayor: 100-125 g.
¿Cuánto son 100 g de pasta fresca cruda una vez cocida?
Aproximadamente 150 g cocida. Y al revés, 100 g cocida proceden de unos 67 g en crudo.
¿Cuánta pasta fresca se necesita por persona?
Como plato principal, unos 120 g en crudo (≈ 180 g cocida); como guarnición, unos 72 g en crudo.
¿Se pesa la pasta fresca en crudo o cocida?
Lo más fiable es pesar en crudo: es como aparecen los valores nutricionales de los envases y no depende de la cocción. Si pesas cocida, usa el factor 1,5 para convertir.