🫘 Crudo → cocido · lentejas
¿Cuánto pesan 80 g de lentejas crudas una vez cocidas?
Respuesta rápida
≈ 192 g
80 g de lentejas crudas pesan aproximadamente 192 g una vez cocidas (entre 176 y 216 g según la cocción).
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
Calcula otra cantidad
Equivale aproximadamente a
192 g cocidas
80 g de lentejas crudas · intervalo habitual: 176-216 g
Factor medio de lentejas: ×2,4 (gana peso al absorber agua)
- 🍽️ ≈ 1,1 raciones de plato principal (70 g crudo/persona)
- ☕ 1 taza de lentejas cocidas
- 🥣 En crudo ocupa media taza
No necesitan remojo. Las pardinas mantienen mejor la forma; las rubias absorben algo más de agua. El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →80 g de lentejas crudas · parte comestible
- Calorías
- 210,4 kcal
- Proteínas
- 16,4 g
- Hidratos
- 23,4 g
- Grasas
- 1,6 g
- Fibra
- 18,4 g
- Azúcares
- 1,5 g
- Saturadas
- 0,2 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Lentils, green, uncooked — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Valores por 100 g multiplicados por la cantidad indicada ÷ 100. No incluye otros ingredientes añadidos. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Cómo se calcula
Las lentejas ganan peso al cocinarse porque absorben agua. De media, las lentejas cocidas pesan unas 2,4 veces lo que pesaban en crudo (intervalo habitual: 2,2-2,7 veces).
Para pasar de crudas a cocidas se multiplica el peso por el factor de cocción: 80 × 2,4 ≈ 192 g cocidas.
No necesitan remojo. Las pardinas mantienen mejor la forma; las rubias absorben algo más de agua.
Por qué puede variar el peso
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
Si las lentejas se cuecen más tiempo del indicado o se dejan reposar en el agua, seguirán absorbiendo líquido y pesarán más. Si se cocinan por absorción con el agua justa, el resultado se acerca al extremo bajo del intervalo (2,2).
Un bote de legumbre cocida de 400 g suele dar unos 240-260 g escurridos.
Tabla de equivalencias
| Crudas | Cocidas (aprox.) | Intervalo |
|---|---|---|
| 50 g | 120 g | 110-135 g |
| 100 g | 240 g | 220-270 g |
| 150 g | 360 g | 330-405 g |
| 200 g | 480 g | 440-540 g |
| 250 g | 600 g | 550-675 g |
| 300 g | 720 g | 660-810 g |
| 350 g | 840 g | 770-945 g |
| 400 g | 960 g | 880-1080 g |
| 500 g | 1200 g | 1100-1350 g |
Ejemplos prácticos
- Como plato principal se suelen calcular unos 70 g de lentejas en crudo por persona (≈ 168 g cocidas). Con 80 g en crudo salen aproximadamente 1,1 raciones.
- Como guarnición bastan unos 42 g en crudo por persona, así que 80 g en crudo darían para unas 1,9 guarniciones.
- Si tu plan de alimentación indica 80 g de lentejas en crudo, en el plato deberías servir unos 192 g cocidas.
- 192 g de lentejas cocidas ocupan aproximadamente 1 taza (taza de 240 ml).
- 80 g de lentejas crudas equivalen más o menos a media taza antes de cocinar.
Preguntas frecuentes
¿Y 80 g de lentejas cocidas a cuánto equivalen en crudo?
Al revés, 80 g de lentejas cocidas proceden de unos 33 g en crudo (entre 30 y 36 g).
¿Por qué no hay una cifra exacta para las lentejas?
Porque el peso final depende del agua que absorbe durante la cocción. No necesitan remojo. Las pardinas mantienen mejor la forma; las rubias absorben algo más de agua. Por eso damos un valor medio (factor 2,4) y un intervalo razonable.
¿Es mejor pesar las lentejas en crudo o cocidas?
En crudo. El peso crudo no depende de cómo se cocine, así que es la referencia más fiable y la que usan las tablas nutricionales. Si solo puedes pesar cocidas, usa esta conversión como aproximación.
¿Cuánta lentejas cocidas se come por persona?
Como referencia, unos 168 g cocidas por persona como plato principal (≈ 70 g en crudo) y unos 101 g como guarnición. Depende del apetito y del resto del menú.
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