🫘 Cocido → crudo · lentejas
¿Cuánto son 100 g de lentejas cocidas en crudo?
Respuesta rápida
≈ 42 g
100 g de lentejas cocidas equivalen aproximadamente a 42 g de lentejas crudas (entre 37 y 45 g según la cocción).
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
Calcula otra cantidad
Equivale aproximadamente a
42 g crudas
100 g de lentejas cocidas · intervalo habitual: 37-45 g
Factor medio de lentejas: ×2,4 (gana peso al absorber agua)
- 🍽️ ≈ 0,6 raciones de plato principal (70 g crudo/persona)
- ☕ media taza de lentejas cocidas
- 🥣 En crudo ocupa 1/4 de taza
No necesitan remojo. Las pardinas mantienen mejor la forma; las rubias absorben algo más de agua. El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de lentejas cocidas · parte comestible
- Calorías
- 109,6 kcal
- Proteínas
- 8,5 g
- Hidratos
- 12,2 g
- Grasas
- 0,8 g
- Fibra
- 9,6 g
- Azúcares
- 0,8 g
- Saturadas
- 0,1 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Lentils, green, uncooked — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Estimación a partir del peso crudo equivalente (peso cocinado ÷ 2.4). Supone conservación de nutrientes: no descuenta las pérdidas en el agua, los jugos o la grasa de cocción. No incluye aceite ni salsas añadidas. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Cómo se calcula
Las lentejas ganan peso al cocinarse porque absorben agua. De media, las lentejas cocidas pesan unas 2,4 veces lo que pesaban en crudo (intervalo habitual: 2,2-2,7 veces).
Para pasar de cocidas a crudas se divide el peso entre el factor de cocción: 100 ÷ 2,4 ≈ 42 g crudas.
No necesitan remojo. Las pardinas mantienen mejor la forma; las rubias absorben algo más de agua.
Por qué puede variar el peso
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
Si las lentejas se cuecen más tiempo del indicado o se dejan reposar en el agua, seguirán absorbiendo líquido y pesarán más. Si se cocinan por absorción con el agua justa, el resultado se acerca al extremo bajo del intervalo (2,2).
Un bote de legumbre cocida de 400 g suele dar unos 240-260 g escurridos.
Tabla de equivalencias
| Cocidas | Crudas (aprox.) | Intervalo |
|---|---|---|
| 50 g | 21 g | 19-23 g |
| 100 g | 42 g | 37-45 g |
| 150 g | 63 g | 56-68 g |
| 200 g | 83 g | 74-91 g |
| 250 g | 104 g | 93-114 g |
| 300 g | 125 g | 111-136 g |
| 350 g | 146 g | 130-159 g |
| 400 g | 167 g | 148-182 g |
| 500 g | 208 g | 185-227 g |
Ejemplos prácticos
- Como plato principal se suelen calcular unos 70 g de lentejas en crudo por persona (≈ 168 g cocidas). Con 42 g en crudo salen aproximadamente 0,6 raciones.
- Como guarnición bastan unos 42 g en crudo por persona, así que 42 g en crudo darían para una guarnición.
- Si tu plan de alimentación indica 42 g de lentejas en crudo, en el plato deberías servir unos 100 g cocidas.
- 100 g de lentejas cocidas ocupan aproximadamente media taza (taza de 240 ml).
- 42 g de lentejas crudas equivalen más o menos a 1/4 de taza antes de cocinar.
Preguntas frecuentes
¿Y 100 g de lentejas crudas cuánto pesan cocidas?
Al revés, 100 g de lentejas crudas se convierten en unos 240 g cocidas (entre 220 y 270 g).
¿Por qué no hay una cifra exacta para las lentejas?
Porque el peso final depende del agua que absorbe durante la cocción. No necesitan remojo. Las pardinas mantienen mejor la forma; las rubias absorben algo más de agua. Por eso damos un valor medio (factor 2,4) y un intervalo razonable.
¿Es mejor pesar las lentejas en crudo o cocidas?
En crudo. El peso crudo no depende de cómo se cocine, así que es la referencia más fiable y la que usan las tablas nutricionales. Si solo puedes pesar cocidas, usa esta conversión como aproximación.
¿Cuánta lentejas cocidas se come por persona?
Como referencia, unos 168 g cocidas por persona como plato principal (≈ 70 g en crudo) y unos 101 g como guarnición. Depende del apetito y del resto del menú.
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