🍚 Cocido → crudo · bulgur
¿Cuánto son 100 g de bulgur cocido en crudo?
Respuesta rápida
≈ 36 g
100 g de bulgur cocido equivalen aproximadamente a 36 g de bulgur crudo (entre 32 y 40 g según la cocción).
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
Calcula otra cantidad
Equivale aproximadamente a
36 g crudo
100 g de bulgur cocido · intervalo habitual: 32-40 g
Factor medio de bulgur: ×2,8 (gana peso al absorber agua)
- 🍽️ ≈ 0,5 raciones de plato principal (70 g crudo/persona)
- ☕ media taza de bulgur cocido
- 🥣 En crudo ocupa 1/4 de taza
Trigo precocido y partido, base del tabulé. Se hidrata en 10-15 minutos en agua caliente o cociéndolo brevemente. El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →100 g de bulgur cocido · parte comestible
- Calorías
- 102,9 kcal
- Proteínas
- 4,2 g
- Hidratos
- 18,2 g
- Grasas
- 0,7 g
- Fibra
- 3,6 g
- Azúcares
- 0,3 g
- Saturadas
- 0,1 g
- Sal
- 0 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Bulgur, uncooked — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Estimación a partir del peso crudo equivalente (peso cocinado ÷ 2.8). Supone conservación de nutrientes: no descuenta las pérdidas en el agua, los jugos o la grasa de cocción. No incluye aceite ni salsas añadidas. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Cómo se calcula
El bulgur gana peso al cocinarse porque absorbe agua. De media, el bulgur cocido pesa unas 2,8 veces lo que pesaba en crudo (intervalo habitual: 2,5-3,1 veces).
Para pasar de cocido a crudo se divide el peso entre el factor de cocción: 100 ÷ 2,8 ≈ 36 g crudo.
Trigo precocido y partido, base del tabulé. Se hidrata en 10-15 minutos en agua caliente o cociéndolo brevemente.
Por qué puede variar el peso
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
Si el bulgur se cuece más tiempo del indicado o se deja reposar en el agua, seguirá absorbiendo líquido y pesará más. Si se cocina por absorción con el agua justa, el resultado se acerca al extremo bajo del intervalo (2,5).
Pesa siempre en crudo si controlas cantidades: el peso cocido depende del agua absorbida.
Tabla de equivalencias
| Cocido | Crudo (aprox.) | Intervalo |
|---|---|---|
| 50 g | 18 g | 16-20 g |
| 100 g | 36 g | 32-40 g |
| 150 g | 54 g | 48-60 g |
| 200 g | 71 g | 65-80 g |
| 250 g | 89 g | 81-100 g |
| 300 g | 107 g | 97-120 g |
| 350 g | 125 g | 113-140 g |
| 400 g | 143 g | 129-160 g |
| 500 g | 179 g | 161-200 g |
Ejemplos prácticos
- Como plato principal se suelen calcular unos 70 g de bulgur en crudo por persona (≈ 196 g cocido). Con 36 g en crudo salen aproximadamente 0,5 raciones.
- Como guarnición bastan unos 42 g en crudo por persona, así que 36 g en crudo darían para unas 0,9 guarniciones.
- Si tu plan de alimentación indica 36 g de bulgur en crudo, en el plato deberías servir unos 100 g cocido.
- 100 g de bulgur cocido ocupan aproximadamente media taza (taza de 240 ml).
- 36 g de bulgur crudo equivalen más o menos a 1/4 de taza antes de cocinar.
Preguntas frecuentes
¿Y 100 g de bulgur crudo cuánto pesa cocido?
Al revés, 100 g de bulgur crudo se convierten en unos 280 g cocido (entre 250 y 310 g).
¿Por qué no hay una cifra exacta para el bulgur?
Porque el peso final depende del agua que absorbe durante la cocción. Trigo precocido y partido, base del tabulé. Se hidrata en 10-15 minutos en agua caliente o cociéndolo brevemente. Por eso damos un valor medio (factor 2,8) y un intervalo razonable.
¿Es mejor pesar el bulgur en crudo o cocido?
En crudo. El peso crudo no depende de cómo se cocine, así que es la referencia más fiable y la que usan las tablas nutricionales. Si solo puedes pesar cocido, usa esta conversión como aproximación.
¿Cuánto bulgur cocido se come por persona?
Como referencia, unos 196 g cocido por persona como plato principal (≈ 70 g en crudo) y unos 118 g como guarnición. Depende del apetito y del resto del menú.
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