🍗 Cocido → crudo · cerdo
¿Cuánto son 200 g de cerdo cocinado en crudo?
Respuesta rápida
≈ 278 g
200 g de cerdo cocinado equivalen aproximadamente a 278 g de cerdo crudo (entre 256 y 303 g según la cocción).
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
Calcula otra cantidad
Equivale aproximadamente a
278 g crudo
200 g de cerdo cocinado · intervalo habitual: 256-303 g
Factor medio de cerdo: ×0,72 (pierde un 28 % de peso)
- 🍽️ ≈ 1,9 raciones de plato principal (150 g crudo/persona)
Referencia: lomo o solomillo a la plancha o al horno. El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
🥗 Macros de esta cantidad
Añadir a una comida →200 g de cerdo cocinado · parte comestible
- Calorías
- 333,3 kcal
- Proteínas
- 65 g
- Hidratos
- 0,8 g
- Grasas
- 8,1 g
- Fibra
- 0 g
- Azúcares
- 0,8 g
- Saturadas
- 2,8 g
- Sal
- 0,28 g
Valores orientativos · ver referencia y cálculo
Referencia: Pork, striploin, raw — Matvaretabellen. Se utiliza este perfil de referencia; la marca, variedad o corte pueden tener valores diferentes.
Estimación a partir del peso crudo equivalente (peso cocinado ÷ 0.72). Supone conservación de nutrientes: no descuenta las pérdidas en el agua, los jugos o la grasa de cocción. No incluye aceite ni salsas añadidas. Azúcares incluidos en hidratos; saturadas incluidas en grasas. La fibra se muestra aparte.
Cómo se calcula
El cerdo pierde peso al cocinarse porque suelta agua y parte de su grasa. De media conserva un 72 % de su peso crudo, es decir, pierde en torno a un 28 % (intervalo habitual: 22-34 %).
Para pasar de cocinado a crudo se divide el peso entre el factor de cocción: 200 ÷ 0,72 ≈ 278 g crudo.
Referencia: lomo o solomillo a la plancha o al horno.
Por qué puede variar el peso
El peso puede variar según el método de cocción, el tiempo, la cantidad de agua absorbida y la variedad del alimento.
Cuanto más intensa y larga es la cocción (plancha muy hecha, horno fuerte, fritura), más agua se evapora y más peso se pierde. Una cocción suave o al vapor queda cerca del extremo alto (78 % del peso crudo).
Si sigues un plan nutricional, fíjate si las cantidades se refieren a peso crudo o cocinado.
Tabla de equivalencias
| Cocinado | Crudo (aprox.) | Intervalo |
|---|---|---|
| 50 g | 69 g | 64-76 g |
| 100 g | 139 g | 128-152 g |
| 150 g | 208 g | 192-227 g |
| 200 g | 278 g | 256-303 g |
| 250 g | 347 g | 321-379 g |
| 300 g | 417 g | 385-455 g |
| 350 g | 486 g | 449-530 g |
| 400 g | 556 g | 513-606 g |
| 500 g | 694 g | 641-758 g |
Ejemplos prácticos
- Como plato principal se suelen calcular unos 150 g de cerdo en crudo por persona (≈ 108 g cocinado). Con 278 g en crudo salen aproximadamente 1,9 raciones.
- Como guarnición bastan unos 90 g en crudo por persona, así que 278 g en crudo darían para unas 3,1 guarniciones.
- Si tu plan de alimentación indica 278 g de cerdo en crudo, en el plato deberías servir unos 200 g cocinado.
Preguntas frecuentes
¿Y 200 g de cerdo crudo cuánto pesa cocinado?
Al revés, 200 g de cerdo crudo se convierten en unos 144 g cocinado (entre 132 y 156 g).
¿Por qué no hay una cifra exacta para el cerdo?
Porque el peso final depende del agua que pierde durante la cocción. Referencia: lomo o solomillo a la plancha o al horno. Por eso damos un valor medio (factor 0,72) y un intervalo razonable.
¿Es mejor pesar el cerdo en crudo o cocinado?
En crudo. El peso crudo no depende de cómo se cocine, así que es la referencia más fiable y la que usan las tablas nutricionales. Si solo puedes pesar cocinado, usa esta conversión como aproximación.
¿Cuánto cerdo cocinado se come por persona?
Como referencia, unos 108 g cocinado por persona como plato principal (≈ 150 g en crudo) y unos 65 g como guarnición. Depende del apetito y del resto del menú.
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